Ксилитол (брезова захар)

Ксилитол (брезова захар) е естествен подсладител, който се извлича от кората на брезата. Mattisson ксилитол се извлича от европейска бреза и има около 70% от подслаждащата сила на обикновената захар. Ксилитолът има гликемичен индекс 7. Гликемичният индекс (GI) е цифрова скала, която показва колко бързо и колко високо определена храна може да повиши нашата кръвна глюкоза (кръвна захар). Колкото е по-нисък, толкова е по-благоприятно за кръвната захар. Ксилитолът е идеален заместител на тръстикова захар, захар от цвекло или други подсладители. Придава вкусен сладък вкус на смутита, кисело мляко, закуски, напитки, сладолед и други десерти. Има слабително действие. Няма послевкус и лесно се разтваря във вода.

Ползи от ксилитол

• Подобряване на метаболизма. Подсладителят има положителен ефект върху метаболитните процеси, като по този начин предотвратява наддаването на тегло и помага за предотвратяване на развитието на метаболитни нарушения, включително диабет. Така че продуктът е полезен не само за тези, които вече имат това заболяване, но и за тези, които са предразположени към него.
• Укрепване на зъбите. Има много проучвания, подкрепящи ефективността на ксилитола за укрепване на зъбите, поради което се използва в продукти за грижа за зъбите. Ксилитолът предпазва от кариес и укрепва емайла в момент, когато обикновената захар, напротив, увеличава риска от проблеми със зъбите. Ксилитолът е полезен и за хигиена на устната кухина, тъй като живеещите там патогенни бактерии не го поглъщат, за разлика от обикновената захар. Ксилитолът е особено ефективен срещу гъбичките от рода Candida.
• Положителен ефект върху калциевия метаболизъм. Ефектът на подсладителя върху метаболизма на калция е доказан, той повишава усвояването му в стомашно-чревния тракт. Това действие на ксилитола намалява вероятността от развитие на остеопороза, заболяване на крехките кости.
• Подобряване състоянието на кожата. Ксилитола активира производството на колаген, основният елемент отговорен за еластичността и стегнатостта на кожата.

Специфичните характеристики и свойства на ключовата съставка – ксилитол

Ксилитолът е химично съединение с формула С₅Н₁₂О₅ и представлява безцветно или бяло кристално твърдо вещество, което е лесно разтворимо във вода. Извлича са от брезова кора, царевични кочани, памучни и слънчогледови люспи, нарича се и брезова захар. Самият процес на химична трансформация се състои в това, че ксилозата (С₅Н₁₀О₅) се извлича от суровината – така наречената „дървесна захар“, а вече ксилозата се възстановява при условия на високо налягане и температура с участието на редица катализатори до подсладителя ксилитол. По енергийна стойност съставът на ксилитола не се различава много от захарта, с която сме свикнали, но подсладителят взаимодейства по различен начин с тялото. Неговият гликемичен индекс е особено ценен, ако захарта има 70 единици, то ксилитолът има 10 пъти по-малко – само 7 единици. Ксилитолът се използва в народната медицина, особено често като слабително и холеретично средство. Също така облегчава възпаление на средното ухо, назофаринкса и симптомите на астма. Ксилитолът е добър заместител на захарта, тъй като не засяга кръвната глюкоза или нивата на инсулин и не уврежда зъбния емайл. Бори се с бактериалната инфекция Candida Albicans. Ксилитолът е с ниско съдържание на калории и е добър за консумация при диети за редукция на телесното тегло.

Съставки:   100% брезова захар/ксилитол.

Подходящо за вегани.                         

Забележка: Да не се използва като заместител на разнообразното и пълноценно хранене.

Препоръки за употреба:  Използва се в смутита, кисело мляко, закуски, напитки, сладолед и други десерти.

Съхранение: На хладно и сухо място, недостъпно за деца!

Годност и партида: Маркирани на опаковката.

Производител: Mattisson Healthstyle, Холандия

EA number: 8717677967087

За Mattisson Healthstyle:

Правейки света по-здравословен и по-устойчив, Рууд ван Тол основа холандската компания Mattisson през 2001 г. въз основа на тази идея. Оттогава Mattisson се превърна в ценена марка с пълна гама от естествени продукти, които допринасят за здравословен живот и устойчив свят.

Гамата на Mattisson е внимателно подбрана въз основа на нуждите, които срещаме в ежедневието. Компанията прави съкровищата на земята достъпни за всеки под формата на висококачествени продукти.Целта е марка с натурални продукти, които допринасят за човешкото здраве и света в най-широк смисъл. Марка Universal Healthstyle , която създава информираност за тялото, ума и душата въз основа на устойчива идея. Обратно към основите от природата, но по начин, който се вписва в настоящия ни, често натоварен начин на живот.